材料:鸭子一只、小葱80克、粗盐65克、姜130克、花椒8克、黄酒少许、桂皮20克、酱油少许、八角8克、茴香籽4克、植物油适量；
做法:
1、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平；
2、将盐抹遍全身，加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等；
3、上笼约蒸三小时后取出，晾干；
4、起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，炸后拿起；
5、在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再睛锅炸至呈金钠色即好；
6、食用时，食用时可蘸花椒盐吃。
实用工具
来源互联网文章，作品版权归作者所有，如果侵犯了您的版权，请联系电话: 
邮箱:
，本站将在三个工作日内删除。
取名吗 版权所有 备案号: 闽ICP备2021002821号-25
